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本日配信開始の新刊

「大田忠道」の作品一覧

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  • 進化する刺身料理 2970円
    作家 大田忠道
    出版社 旭屋出版
    販売開始日 2020/09/11

    本書は新しい時代を掴む進化した刺身料理を数多く紹介。昔ながらの調理法から、現代人の嗜好を取り入れた刺身料理の技術まで学ぶことができる。さらに盛り付けや演出による視覚的な効果も体得することができる...

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