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本日配信開始の新刊

焼肉と唐辛子

焼肉と唐辛子
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価格 616円(税込)
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対応端末
  • PCPC
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ページ数
  • 65
販売開始日 2013/12/20
紙書籍版 取り扱い中

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明治以前,日本では仏教の影響で肉食が普及しなかった。では,その仏教を日本に伝えた国,朝鮮=韓国では,いつ頃から焼肉を食べるようになったのか?
焼肉と唐辛子の起源をたどることで,日本にもっとも近い国,朝鮮=韓国との食物・思想・政治・文化の歴史的つながりが浮き彫りに。世界史入門としてもおすすめ。

★★ もくじ ★★
第0部 はじめに
朝鮮=韓国語の語順/朝鮮と韓国

第1部 焼肉料理
蒙古軍の襲来と高麗/肉食の起源・肉食と宗教/朝鮮=韓国史概観年表/朝鮮=韓国の仏教と儒教/韓国における葬式/ヤンパンと日本の武士

第2部 唐辛子とコショウ
唐辛子の唐の字のいわれ/朝鮮人とコショウの歴史/日本の鎖国と朝鮮の鎖国

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「文化人類学・民俗学」カテゴリ