万能ニラだれで楽々ごはん～かけるだけ&ごちそうアレンジレシピ 庭乃桃/著

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庭乃桃(にわのもも)さんのレシピ本 第二弾!!
「万能ニラだれ」を使った楽々ごはんレシピ。

★庭乃桃さんからのコメント★
わが家で愛用している自家製だれのひとつに、
「万能ニラだれ」というのがあります。

作り方は、ざくざく切ったニラを瓶にどんどん詰めていき、
上から調味料を注いで混ぜるだけ。

食欲をそそるたっぷりのニラとしょうが、そして調味料が入っているので、湯豆腐や冷奴、冷しゃぶ、餃子のたれなど、そのままかけるだけであらゆるものがとびきりおいしくいただけます。

さらに調味料としてお料理に使うこともでき、
ベースに使うと、あっという間に食べごたえのある一品が完成!

お肉のように重たいものは、あと味を軽く。

逆にあっさりしたものは、旨味を引き出して食欲をそそる味わいに。

作り置きおかずも、これで作れば味が落ちにくく、
毎日の食事が本当に楽しみになります。

そんなわが家の「万能ニラだれ」を使った20品、
皆様の定番レシピのひとつに加えていただけたら嬉しいです。


★収録レシピ★
◎ニラだれひとつで!
万能ニラだれ
ニラだれ卵おじや
ねぎ豚ニラだれ焼きそば
ニラだれ納豆炒飯
ニラだれ豚しゃぶ&茹で汁で野菜スープ
もやしと砂肝のニラだれ和え
プリプリ海老のニラだれ水餃子
タラときのこの酒蒸し ニラだれがけ
サバの唐揚げ みぞれニラだれ仕立て
手羽先と春雨のニラだれ薬膳スープ

◎ちょい足しでアレンジ!
えのき豚(えのきと豚肉のニラだれバター炒め)
ウィンナーとコーンの香ばし焼きめし
ふんわり卵ともやしのニラだれあん
厚揚げと大根の和風カレー
スパイシー五目炒り豆腐
アジつくねバーグ
漬け込んで焼くだけ!やわらかチャーシュー
牛肉とレタスのスタミナさっぱり炒め
お刺身サーモンのサルサ風ソース
ガパオライス(タイ風鶏肉のバジル炒めごはん)