ボウルひとつで作れる SCONE AND CAKE 真藤舞衣子/著

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大反響を巻き起こした『ボウルひとつで作れるMUFFIN AND COOKIE』待望の第二弾!!

外はサクッ、中はしっとりと仕上がるスコーンは、オイルなど植物性の材料のみで作れるベジスコーンと、
バターのリッチなおいしさが味わえるミルクスコーン。さらに、食事やつまみにもぴったりなサレスコーンまで。
ケーキは、面倒な工程は省きつつ、口の中で溶けていくようなおいしさです。
プロセス写真入りの作りやすいレシピは、お菓子作り初心者さんにもおすすめの1冊。
おもわず試してみたくなる絶妙な素材の組み合わせも必見。

撮影:福尾美雪
主婦と生活社刊

【目次】

《 Scone》
・基本の VEGE SCONE
|全粒粉スコーン
|黒糖とくるみのスコーン
|みそごまスコーン/あずきとシナモンのスコーン
|オレンジピールとアーモンドのスコーン
|ジンジャースコーン
|にんじんとフェンネルのスコーン
|ドライチェリーとピスタチオのスコーン
・ Sale Vege Scone
|シーウィードスコーン
|キャラメリゼオニオンのスコーン
|オリーブとパプリカのスコーン/コーンミールスコーン
・基本の MILK SCONE
|ミルクスコーン
|ヨーグルトミントスコーン
|ミルクティースコーン/パンプキンスコーン
|メープルとクリームチーズのスコーン
|ホワイトチョコとクランベリーのココアスコーン
|レモンスコーン/ピーナッツバターとブルーベリーのスコーン
・ Sale Milk Scone
|パルメザンチーズとイタリアンパセリのスコーン
|いかすみガーリックチリスコーン
|ほうれん草とベーコンのスコーン/アンチョビとバジルのスコーン
Column|スコーンに添えて

《 Cake》
・ POUND CAKE
|バニラパウンドケーキ
|オレンジとローズマリーのパウンドケーキ/マロンケーキ
|ウィークエンドレモンケーキ
・ Sale Pound Cake
|ドライトマトとズッキーニのパウンドケーキ
|かにとねぎのパウンドケーキ/アボカドとベーコンのパウンドケーキ
・ TOFU CAKE
|ココナッツのスパイス豆腐ケーキ
|バナナとくるみの豆腐ケーキ
・ BROWNIE
|アップルジンジャーブラウニー
|抹茶ブラウニー
・ BLONDIE
|スモアブロンディー
|いちごとホワイトチョコのブロンディー
・ CHEESECAKE
|チーズケーキ
|ココナッツとパインのチーズケーキ
|フレッシュトマトのチーズケーキ
・ FAR BRETON
|プルーンのファーブルトン
|ドライアプリコットのファーブルトン
Column|道具と材料
他