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本日配信開始の新刊

ラーメン文化論 まんぷく日本・繁盛秘話

ラーメン文化論 まんぷく日本・繁盛秘話
電子書籍版
価格 306円(税込)
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販売開始日 2019/02/25

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その起源からインバウンド消費まで。朝ドラ効果で注目が集まる今、マニアも知らない「文化『麺』類学」

●総論
「フォードとジョブズと『インスタントラーメン』」速水健朗
●論点(1)ルーツ・伝播
「安藤百福と歩いた『麺ロードの旅』」筒井之隆
●論点(2)インバウンド消費
「中国人はなぜ『日式拉麺』の虜なのか」中島恵
●論点(3)マニア・評論家
「定食評論家がラーメン評論に手を出せない理由」今柊二
●エッセイ
「魔法使いの支那そば」奥田瑛二

速水健朗関連作品

中島恵関連作品

今柊二関連作品

  • スイーツ放浪記 1100円
    作家 今柊二
    出版社 中央公論新社
    レーベル 中公新書ラクレ
    販売開始日 2018/08/10

    大の甘党である食評論家が、日本の甘味文化に思いを馳せ、全国のスイーツを食べ歩く! 86店舗掲載、シアワセの一冊。

  • ニッポン定食散歩 880円
    作家 今柊二
    出版社 竹書房
    レーベル 竹書房文庫
    販売開始日 2017/12/29

    祝!定食食べ歩きガイドエッセイシリーズ10周年!! 生姜焼き、エビフライ、マーボー豆腐、焼魚、コロッケ、とんかつ、オムライス... “定食マエストロ” 今柊二がさすらい見つけた 心身にガツンとパ...

  • 洋食ウキウキ 1100円
    作家 今柊二
    出版社 中央公論新社
    レーベル 中公新書ラクレ
    販売開始日 2017/06/09

    ルーツを追ってホテル、軍港、産業都市。はたまたデパート食堂、ファミレス、学生街。定食評論家が津々浦々で食べ歩く

  • お魚バンザイ! 835円
    作家 今柊二
    出版社 竹書房
    レーベル 竹書房文庫
    販売開始日 2015/12/18

    “定食マイスター”今柊二が「日本人に生まれて良かった」と思える新鮮でうまい「お魚定食」を求めて日本全国食べ歩きガイドエッセイ!!脂ののった焼魚定食や柔らかく煮込まれた煮魚定食、新鮮なお刺身定食に...

  • 立ちそば 春夏秋冬 836円
    作家 今柊二
    出版社 竹書房
    レーベル 竹書房文庫
    販売開始日 2015/12/18

    定食マエストロ・今柊二のシリーズ第七弾!! 新聞、雑誌等で数多くの連載を抱え、著作もコンスタントにリリースされている“定食マエストロ”今柊二の最新作。スマッシュヒットを記録した「立ちそば大全」に...

  • ニッポン定食紀行 817円
    作家 今柊二
    出版社 竹書房
    レーベル 竹書房文庫
    販売開始日 2014/07/11

    全国津々浦々、これまでに3000食以上の定食を食べ続け、定食に関する連載も数多く抱える"定食評論家"今柊二氏が案内してくれるステキな定食食べ歩きガイドエッセイ第二弾。メニューもさることながら店の...

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