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| 作家 | 小泉武夫 石毛直道 |
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| 出版社 | PHP研究所 |
| レーベル | PHP新書 |
| 販売開始日 | 2020/09/18 |
食の不安、低い自給率、非健康的な食生活......すべてを解決してくれるものこそ発酵食品だ! スペシャリストたちによる最強の発酵入門。
| 価格 | 495円(税込) |
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| ポイント還元 | 4ポイント(1%) |
| 対応端末 |
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| ページ数 |
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| 販売開始日 | 2019/07/17 |
| 紙書籍版 | 取り扱い中 |
世界中の食を極めつくした小泉教授が、日本が誇るスローフードの傑作を、「食の世界遺産」に選定! 7つのジャンルから選んだ68件を紹介する。握り飯、出汁(だし)、梅干しなど基本の食からフグ卵巣の毒抜き、いらぶー汁、魚骨料理、花料理、灰汁(あく)巻きなどの珍味まで。日本の食文化のすばらしさを堪能できる1冊! (講談社文庫)
| 作家 | 小泉武夫 |
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| 出版社 | PHP研究所 |
| レーベル | 東京堂出版 |
| 販売開始日 | 2019/11/01 |
世界中の奇食珍食を味わってきた発酵学者が、「くさい食べもの」だけを集め、ユニークな解説を加えて「くさい度数」を5つの星でランク付け。食文化・民族文化にも触れられる、面白くてためになる1冊。
| 作家 | 小泉武夫 |
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| 出版社 | 講談社 |
| レーベル | 講談社文庫 |
| 販売開始日 | 2019/07/17 |
昭和30年代、福島。日本は、子どもたちは、こんなにも幸せだった。黄金の少年の日々を描く自伝的小説。
| 作家 | 飯田譲治 梓河人 |
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| 出版社 | 講談社 |
| レーベル | 講談社文庫 |
| 販売開始日 | 2020/12/04 |
美しく変貌をとげた高校の同級生にドギマギしていると、突然、空から何かが降ってきた。小石だ。しかしなぜ二人の頭上から?
| 作家 | 西村京太郎 |
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| 出版社 | 講談社 |
| レーベル | 講談社文庫 |
| 販売開始日 | 2020/12/04 |
東京の殺人現場に、与論島にいるべき人物の腕時計が! 島国日本の歴史の傷を衝く傑作。南の島に展開された少数民族をめぐる謎とは?
| 作家 | 大泉康雄 |
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| 出版社 | 講談社 |
| レーベル | 講談社文庫 |
| 販売開始日 | 2020/12/04 |
72年、日本中を震撼させた連合赤軍。その幹部に吉野雅邦という男がいた。同級生で家族ぐるみで親交を深めていた著者が事件に迫る!
| 作家 | 飯田譲治 梓河人 |
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| 出版社 | 講談社 |
| レーベル | 講談社文庫 |
| 販売開始日 | 2020/12/04 |
東京に初雪が降った夜、高級料亭のゴミ置場に生まれたばかりの赤ん坊が捨てられた。拾われたその子の周囲で不思議な現象が次々と...。
| 作家 | RINATY |
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| 出版社 | 宝島社 |
| レーベル | TJMOOK |
| 販売開始日 | 2020/12/01 |
簡単! おしゃれ! 満足度が高くて彼も喜ぶ愛情ごはん、なのに1週間3500円の節約レシピ。5週間の献立になっているからマネするだけ。ガッツリ満足の肉おかずから、野菜たっぷりの副菜、具だくさんおに...
| 作家 | 山口繭子 |
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| 出版社 | サンマーク出版 |
| 販売開始日 | 2020/11/30 |
いつも家にあるバター、チーズ、はちみつを味わい尽くす!! 食いしんぼう元料理雑誌エディターが作った、 自分じゃ考えつかない、 365日食べても飽きない、 そして10分で作れる至福のトーストレシ...
| 作家 | 堤人美 |
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| 出版社 | 朝日新聞出版 |
| 販売開始日 | 2020/11/30 |
伝統的なおせちとは少し違う、“今ドキ”の味付けで食べきれるおいしいおせちのレシピ集。基本の一の重、二の重、三の重はおさえつつ、盛り付けの仕方、お雑煮や年末のごちそうレシピも。鍋、おつまみ、デザー...
| 作家 | 旭屋出版編集部 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 販売開始日 | 2020/11/27 |
人気パティシエによる100種類の生地とプティガトーへの展開をまとめた本。20店の人気パティスリーで扱う100種類の生地を断面写真とともに解説。生地の配合のほか、開発イメージやそのために大切にして...
| 作家 | 旭屋出版編集部 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 販売開始日 | 2020/11/27 |
新味・極旨の肉鍋、海鮮鍋、野菜が主役の鍋料理、肉×海鮮の鍋料理、肉×野菜の鍋料理、中華×エスニックの鍋料理、新スタイル鍋料理が計60品。創意工夫がいっぱいの小鍋料理・アイデア鍋料理が17品。そし...
| 作家 | 旭屋出版編集部 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 販売開始日 | 2020/11/27 |
20人の人気パティシエによる100種類のクリームとプチガトーへの展開。●クレーム・シャンティイー●クレーム・パティシエール●クレーム・オ・ブール●クレーム・アングレーズ●クレーム・ダマンド●ガナ...
| 作家 | 旭屋出版編集部 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 販売開始日 | 2020/11/27 |
人気ラーメン店18店のつけめんに使うスープの仕込み方、タレ、具材の作り方や、つけ汁の味の構成を写真とともにくわしく紹介。また、11品のまぜそばの、味の組み立てをくわしく解説。自家製麺店では製麺法...
| 作家 | 旭屋出版編集部 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 販売開始日 | 2020/11/27 |
人気居酒屋のアイデア料理、評判メニューが計200品。魅力を高める盛り付けのヒント、クチコミを起こす提供法のヒント、また注文したくなるアイデアが満載の1冊。料理の紹介だけでなく、各店がどういうコン...
| 作家 | 旭屋出版編集部 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 販売開始日 | 2020/11/27 |
人気のバル・バール・ビストロ・居酒屋・和食店・中国酒家16店が、人気メニューのレシピを公開。ワインに合う肉・魚介・野菜・卵&チーズの料理が計77品。ビールに合う肉・魚介・野菜の料理が38品。クラ...
