フライパンで!時短和食 川上文代/著

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肉じゃが、豚汁、魚の煮付け、炊き込みごはんも。フライパンひとつで簡単に作れる、和食のレシピです。ラクチン&手間いらず!

鍋やグリル、レンジやオーブンも必要なし!
フライパンさえあれば、煮込み料理からごはん物まで、
おいしく手軽に作れます。使うのはフライパンだけだから、
洗い物も最小限。 忙しい方、初心者にもおすすめです。

近所のスーパーで手に入る材料とシンプルなレシピで、
なつかしい「おうちの味」が作れます。
主宰するお料理教室や、料理学校での講師経験豊富な
川上文代先生が「おいしい和食をフライパンで作れるコツ」
を伝授します。

全レシピ糖質量、エネルギー表示つき。

【内容案】
●フライパンひとつで簡単に作れる!人気和食ベスト5(肉じゃが/きのこの炊き込みごはん/豚汁/チキン南蛮/ぶりの照り焼き)
●煮込み料理もおまかせ!「フライパン煮物」
●主菜から副菜まで「フライパン炒め&焼き物」
●少ない油でたくさん作れる「フライパン揚げ物」
●おかずにもなる「フライパンつまみ」
●主食もおまかせ!「フライパンでごはん」ほか


川上 文代(カワカミフミヨ):「デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室」主宰、料理研究家&シェフ。辻調理師専門学校を卒業。同校職員として12年間勤務。シェフ、フードアナリスト、料理コンサルタントとして幅広いメディアで活躍中。『イチバン親切な料理の教科書』シリーズ(新星出版社)、『かんたんなのに超本格。リッチなフライパン煮込み』(東京書籍)ほか、著書多数。