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本日配信開始の新刊

紅茶の基礎知識 2016/02/09

紅茶の基礎知識 2016/02/09
電子書籍版
価格 1300円(税込)
ポイント還元 13ポイント(1%)
対応端末
  • PCPC
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販売開始日 2016/02/09
ファイル形式 epub

美味しい紅茶は何が違う?

ほっと一息入れるティータイムに一杯、食後のスイーツのおともに一杯……。
紅茶はさまざまな場面で飲む機会があるけれど、その広くて深い世界を知らない人も多いのではないでしょうか? 
そんな紅茶の底知れない魅力を一冊にまとめました。
紅茶ってそもそもどんなものなのか、生産国はどこで、どんな種類があって、どれだけ味わいが変わるものなのか。
そうした基礎知識はもちろん、極上の紅茶ブランドや紅茶のたしなみ方を紹介します。
茶葉をいかした美味しい淹れ方や飲み方、最高のティータイムを演出する茶器まで掲載した、紅茶を愛するすべての方に捧げる完全保存版の一冊です。

004 紅茶をもっと楽しむ10のキーワード

010 今、紅茶が面白い
1 熊崎俊太郎さん、 紅茶の魅力を教えてください。
2 今や、紅茶も食す時代!
3 ティープレッソって一体なに?
4 フレーバードティーの世界は こんなに進化している!
5 北欧のうつわで紅茶時間がぐっと深まる!
6 日本の紅茶もここまでできる
7 個性派勝負ならオーダーメイドティー

034 紅茶の賢人が教える、最高の紅茶
TWG tea /ザ・ダージリン/シルバーポット/リーフルダージリンハウス/
ロウレイズティー/ チャヤテテ/ティージュ/
青山ティーファクトリー/おらんだ屋/チャイブレイク

070 ブランド紅茶大図鑑

102 紅茶の魅力を完全ガイド!

104 CHAPTER01 TEA 磯淵×COFFEE 堀口 巨頭対談から探ってみよう!
“紅茶の楽しみ”徹底リサーチ!

110 CHAPTER02 茶葉の個性を知り、生かす楽しみ
はじめての紅茶テイスティング&鑑定術

114 緑茶との違いから紐解く
紅茶、基本のキホン

117 紅茶の産地~Terroir in Tea
インド:ダージリン/アッサム/ニルギリ
スリランカ: ディンブラ/ウバ/ヌワラエリア/キャンディ/ルフナ
その他:キームン/ケニア/ジャワ/日本

136 COLUMN 『午後の紅茶』試作室におじゃましました!
味を守るプロの仕事に、 美味しい紅茶の極意を探る

140 CHAPTER03 紅茶研究家・磯淵さんが最新メソッドを伝授!
珠玉の一杯を生む紅茶の淹れ方 7のセオリー

148 COLUMN 美味しい紅茶を飲みながら…
紅茶の歴史をおさらいしましょう


151 実は簡単! 水出し紅茶の世界

158 ほっとひと息 チャイはいかが?

170 お気に入りの器で 幸せなティータイムを。

182 “この一杯”のために出かけたい
紅茶喫茶案内

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