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本日配信開始の新刊

スパイス好き。 2017/04/17

スパイス好き。 2017/04/17
電子書籍版
価格 1200円(税込)
ポイント還元 12ポイント(1%)
対応端末
  • PCPC
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  • AndroidAndroid
販売開始日 2017/04/17
ファイル形式 epub

スパイスを使ってカレーも料理もレベルアップ!

スパイスカレー、スパイス料理を
自分で作ってみたい人たちに向けた
エンターテイメント指向の教科書。
人気のカフェやシェフ達に本当に美味しい作り方と、
スパイスの知識を教えてもらいます。
カレーをルウで作るのではなく、
スパイスの配合から自分でやってしまいませんか?
※本書は2016年8月発行「スパイスカレーの教科書」に加筆・修正し、再構成したものです。

スパイスの基礎知識
009 Chapter 1 スパイスを知る
016 Chapter 2 基本のスパイスカレーを作ってみよう
024 Chapter 3 素材を活かすスパイスフルコース
030 Chapter 4 クミンを使いこなそう!
044 Chapter 5 手作りスパイス調味料
050 Chapter 6 インドマニアックス
スパイス天国のインド料理に学べ
060 Chapter 7 名店のカレーを愛でる
絵になるスパイスの世界


名作スパイスカレー
レシピ大公開
076 Shop 1 DELHI 上野店
080 Shop 2 RASOI
084 Shop 3 MOKUBAZA
088 Shop 4 村上カレー店 プルプル
092 Shop 5 Spice & Dining KALA


スパイス大図鑑
セリ科 096/ショウガ科 099/シソ科 100
ナス科 102/マメ科 104/ミカン科 104
キク科 106/アブラナ科 106
コショウ科 107/その他 108

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※紙の雑誌とは内容が一部異なる場合がございます。

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