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本日配信開始の新刊

簡単! おいしく作れる! スキレットレシピ 2018/03/16

簡単! おいしく作れる! スキレットレシピ 2018/03/16
電子書籍版
価格 1200円(税込)
ポイント還元 12ポイント(1%)
対応端末
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販売開始日 2018/03/16
ファイル形式 epub

使えば使うほど愛着がわき、一度使うとトリコになってしまう、スキレットレシピ集!

おなじみの鋳鉄(ちゅうてつ)製のフライパン「スキレット」。
肉や魚を豪快に焼くアウトドア料理にはもちろん、作った料理をそのまま食卓に出すなど、おうちでも気軽におしゃれに使える人気の調理道具です。
蓄熱性に優れ、素材のうまみを引き出してくれるので、いつもの料理がワンランク上のおいしさに。
本書は、好評既刊『スキレットの本』を再編集し、新メニューを追加。
持ち運びのできるコンパクトサイズにしました。
キャンプに持って行ったり、電車の中で見たり、気軽にスキレット料理が楽しめます。
肉や魚介の料理はもちろん、ご飯、麺、ピザ、スイーツ、パンなど、スキレットのよさを生かしたメニューもたっぷり紹介。
ぜひご活用ください。


表紙
目次
Introduction 「スキレット」ってなに?
スキレットの5つの魅力
スキレット調理の3つのポイント
プロに教わる! スキレットの正しいお手入れ
あると便利な道具
Part.1 [ MEAT ] 肉のおかず
ハンバーグ
鶏肉のマスタードクリーム煮
ワインすき焼き
スペアリブのマーマレードグリル
麻婆豆腐
なすのムサカ
タンドリーチキン
ラムの香草パン粉焼き
アルボンディガス
鶏肉とかぶの粒マスタードグリル
砂肝のアヒージョ
豚肉とオレンジのハーブロースト
コテージパイ
[Column]スキレットでオムレツ
Part.2 [ VEGETABLE & BEANS ] 野菜・豆のおかず
グリルサラダ
なすとトマトのモッツァレラチーズ焼き
カリフラワーとゆで卵のクミンチーズ焼き
焼きロールキャベツ
キャベツときのこの柚子こしょう炒め
かぶとスナップえんどうのアンチョビーグリル
トマトのファルシ
しいたけとレモンのグリル/れんこんの花椒炒め
ハッセルバックポテト
アボカドエッグ長芋のごまみそ焼き
にんじんのクミンバターグリル/ペコロスのオリーブロースト
マッシュルームの香草バター焼き
トマトとアボカドの焼きカプレーゼ
レンズ豆とソーセージの煮込み/ひよこ豆のチリビーンズ
[Column]スキレットでワンプレート朝ごはん
Part.3 [ SEAFOOD ] 魚介のおかず
サフラン風味のアクアパッツァ
サーモンのハーブバター焼き
ガーリックシュリンプ ココナッツ風味
あさりとキャベツの酒蒸し
さばとレモンのシチリア風
かじきまぐろのカツレツ
帆立とアスパラのバターしょうゆソテー
たことオリーブのトマト煮
[Column]スキレットで作る燻製
[Column]スキレットで簡単おつまみ
Part.4 [ RICE & NOODLES & BREAD ] ご飯・麺・パン
かきのパエリア
ビビンバ
ガパオライス
ナポリタン
あんかけ焼きそば
タイ風焼きそば
カルボナーラ
ちぎりパン
シナモンロール
いちじくとチョコレートのクイックブレッド
[Column]スキレットでダッチベイビー
[Column]スキレットで手作りピザ
Part.5 [ DESSERT ] デザート
りんごのタルト
バナナのキャラメリゼ
いちごとブルーベリーのカスタードグラタン
ピーチクランブル
キャラメルチーズケーキ
ピーカンナッツケーキ
アボカドブリュレ
ガトーショコラ・オランジュ
スモア
[Column]スキレットでキッシュとケークサレ
材料別料理名索引


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