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本日配信開始の新刊

河出文庫の作品一覧

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  • スパイスの科学 814円
    作家 武政三男
    出版社 河出書房新社
    レーベル 河出文庫
    販売開始日 2016/08/05

    スパイスの第一人者が贈る、魅惑の味の世界。ホワイトシチューやケーキに、隠し味で少量のナツメグを......いつもの料理が大変身。プロの技を、実例たっぷりに調理科学の視点でまとめたスパイス本の決定版!

  • インドカレー伝 1320円
    作家 リジー・コリンガム 東郷えりか
    出版社 河出書房新社
    レーベル 河出文庫
    販売開始日 2016/06/10

    ヴァスコ・ダ・ガマによるインド航路の開拓と欧米列強の進出、ムガル帝国の初代皇帝バーブルによる侵略という二つの事件が、インドの食文化に大きな影響を及ぼした!カレーの起源をめぐる壮大な旅!

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