本/雑誌
ハーブとスパイス使い方&香りのテクニック 人気シェフが教える
谷昇/〔ほか著〕 旭屋出版編集部/編
3300円
| ポイント | 1% (33p) |
|---|---|
| 発売日 | 2014年11月発売 |
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商品説明
人の記憶に残るのは、香りとうま味。香りを意識することで料理がかわる!プロのハーブとスパイスの使い方&香りのテクニックをお伝えします。
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収録内容
| 1 | Le Mange‐Tout 谷昇 |
| 2 | Piatto Suzuki 鈴木弥平 |
| 3 | Le Coq 比留間光弘 |
| 4 | Signifiant Signifi´e 志賀勝栄 |
| 5 | Passo a Passo 有馬邦明 |
| 6 | Ne Plus Ultra 伊藤学 |
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