著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
見た目も味も個性的。お馴染みのものから、今後注目されそうなものまで、イタリア野菜全60種のつくり方と食べ方。各野菜の基本的な生育特性、おさえておきたい栽培のコツ、食べ方・利用のワインポイント。和名とイタリア名、フランス名の対照表付き。家庭菜園でもちろん、直売所向け野菜のもうひと品に加えてもよく、イタリア料理好きにも、もってこいの一冊!
関連記事
収録内容
| 1 | イタリア野菜をつくってみよう!(フランス料理のルーツはイタリア料理 |
| 2 | 身近になったイタリア野菜 |
| 3 | 栽培のコツ) |
| 4 | いまおもしろい37種(アーティチョーク |
| 5 | イタリアンパセル |
| 6 | エシャロット ほか) |
| 7 | 期待の23種(アグレッティ |
| 8 | オレガノ |
| 9 | カルドン ほか) |
