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商品説明
寿司ネタに使われている魚のことがわかる。江戸前鮨の職人の仕事がわかる。魚へんの漢字をはじめ寿司にまつわる漢字の由来がわかる。
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収録内容
| 1 | 第1章 赤身・白身・光り物(まぐろ(大トロ・中トロ・赤身) |
| 2 | かつお |
| 3 | いさき |
| 4 | かれい |
| 5 | かんぱち ほか) |
| 6 | 第2章 貝類・軟体類・甲殻類・その他(あおやぎ |
| 7 | あかがい |
| 8 | あわび |
| 9 | はまぐり |
| 10 | ほたて ほか) |
| 11 | 第3章 手ぬぐい |
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