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商品説明
店頭に並ぶ国産の魚が少なくなり、サイズも小さくなっているのにお気づきだろうか。日本の漁獲量は最盛期から6割減、ホッケにいたっては9割減だ。輸入魚も世界的な魚ブームで価格が高くなっている。このままでは日本の食卓に欠かせない魚料理が高嶺の花になる。日本は世界6位の広大な排他的経済水域を持つ漁業大国なのに、なぜこうなってしまったのか。気鋭の水産学者が、乱獲による漁業資源の危機的状況を明らかにし、海外漁業国の成功例も含めて、日本の魚食文化を守るための方策を綴る。
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収録内容
1 | 第1章 日本の海から魚が消える |
2 | 第2章 なぜ日本漁業は衰退したのか |
3 | 第3章 世界の漁業は成長産業 |
4 | 第4章 破綻する水産政策 |
5 | 第5章 日本漁業再生への道 |
6 | 第6章 魚食文化を守るためにできること |