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商品説明
秀吉の好物は泥牛蒡、家康の節約食哲学...献立から見る歴史の裏側。意外と知らない将軍・大名たちの食事情。書下し。
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収録内容
| 1 | 第1章 食材にもランクがある(粗食だった江戸のお殿様 |
| 2 | 偉い人の気まぐれで獣肉は闇の中 |
| 3 | 食べ物のランク) |
| 4 | 第2章 基本は将軍家(将軍の食卓 |
| 5 | 仕入れ先 |
| 6 | 大名の献立 |
| 7 | 我が道を行く殿様たち |
| 8 | 郷土食を楽しむ |
| 9 | 殿様の愛した名物) |
| 10 | 第3章 饗応料理が和食の形式をつくった(饗応料理 |
| 11 | 京料理) |
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