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収録内容
| 1 | 1 自家製発酵食品&アレンジメニュー(MISO |
| 2 | KOUJI |
| 3 | TSUKEMONO) |
| 4 | 2 市販の発酵食品を使った料理レシピ(酒粕「鶏つくね粕汁・酒粕グラタン・酒粕わさび和え」 |
| 5 | 納豆「納豆ばくだん・納豆とかりかりじゃこのサラダ・納豆チャーハン」 |
| 6 | ヨーグルトチキンカレー・ヨーグルトサラダ(ライタ) |
| 7 | ブルーチーズとヨーグルトのドレッシング「グリルチキンサラダ」 |
| 8 | 水切りヨーグルト「フォンテーヌブロー・エビとアボカドのタルティーヌ」 |
| 9 | 発酵ベジココバタ「ガーリックハーブ発酵ベジココバター・ハニー発酵ベジココバター・ベリー発酵ベジココバター」 |
| 10 | テンペ「テンペサンドイッチ・テンペスパイスフリット」 |
| 11 | みりん粕「みりん粕レーズンサンド:みりん粕トリュフ」 |
| 12 | トマトとぶどうのモッツアレラサラダ・チーズと生ハムのちらし) |
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