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【4月上旬入荷分】 その調理、9割の栄養捨ててます!

東京慈恵会医科大学附属病院栄養部/監修

1512円
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発売日 2019年04月上旬発売
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仕様

商品番号NEOBK-2072495
JAN/ISBN 9784418173082
メディア 本/雑誌
販売世界文化社
ページ数 144

商品説明

※4月5日前後入荷予定分からの出荷となります。予めご了承ください

ほうれん草の赤い部分は捨てちゃダメ!鶏肉+お酢でカルシウムが4倍。納豆はあつあつご飯で食べると栄養価ほぼゼロ!しょうがは一度加熱すると効果は30倍。ピーマンは切り方で栄養価が変わる!いちごはヘタを包丁で切るとビタミンが半分に。りんごは切り方でビタミン摂取量が変わる!茹で方、焼き方、切り方。ちょっとしたコツで摂れる栄養が大幅UP。体が変わる食べ方のコツ。

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    収録内容

    1 1 切り方でこれだけ違った!損をしない、切り方のコツ
    2 2 最大8倍以上お得!!栄養素を失わない加熱の法則
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    4 4 スープに調味料、オイル 食べ方で栄養値が変わる絶対条件
    5 5 その常識が非常識?大事な栄養、捨てちゃダメ!
    6 6 TPOで賢く使い分け!どっちが正解?得する食材選び

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