著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
肉バカが通い詰める究極の17軒。
関連記事
収録内容
| 1 | 第1章 和牛の至福はここに在り。究極の名店5軒(和牛の肉質、脂、旨み...すべてにおいて別格の焼肉―炭火焼肉なかはら |
| 2 | 焼肉を至高の料理へと昇華させる店主のずば抜けた感性―よろにく |
| 3 | およそ“究極の焼肉”というものがここに君臨する―焼肉くにもと本店 ほか) |
| 4 | 第2章 その真髄はタレにあり。―魅惑の焼肉6軒(焼肉業界を牽引する先駆者にして最大最高の功労者―焼肉ジャンボ篠崎本店 |
| 5 | 日本近代焼肉革命の風雲児は今も肉の荒野を駆け抜ける―焼肉スタミナ苑 |
| 6 | 既存の枠組にとらわれない若き匠の舞台に酔いしれる―Cossott’e sp ほか) |
| 7 | 第3章 贅沢極まれり。ステーキとすき焼きの白眉3軒(熟練の技を眺めながらヒレとロースを食べ比べる悦楽―西洋料理島 |
| 8 | なぜこの空間にこの肉が存在するのか―そのギャップもまた味―平 |
| 9 | 濃厚な牛肉の旨み、割下の甘み、卵のまろやかさ...完全無欠のマリアージュ―吉澤 ほか) |
