本/雑誌
小さな「パン屋さん」のはじめ方 “毎日食べたい”と思われるお店づくりのコツ
BusinessTrain/著
1760円
| ポイント | 1% (17p) |
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| 発売日 | 2017年10月発売 |
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商品説明
看板商品がズラリ!バゲットサンドやヴィエノワズリーなど「売れ筋パン」のヒント満載!!東京、神奈川、京都、大阪、長野...人気10店の注目ポイント「ワイン、チーズに合うパンの提案」「パリ修業経験の生かし方」「田舎に移住&低コスト開業」etc.
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収録内容
| 1 | 1 話題のパン屋10店の美味しさと魅力を知りたい!(パン好きなら見逃せない街で評判のお店 |
| 2 | 本場仕込みのエッセンスをパンづくりに表現 |
| 3 | 誰からも愛される普段使いのお店 |
| 4 | 地方からパンと食文化を発信) |
| 5 | 2 小さなパン屋をはじめる前に知っておきたいこと(オープンまでの行動計画 |
| 6 | 人気店の注目ポイント |
| 7 | お店のコンセプトを考えよう |
| 8 | 開業資金を用意しよう |
| 9 | メニュー構成の考え方 |
| 10 | 今どんなパンに人気があるの? |
| 11 | お店づくり |
| 12 | 経営のやり方 |
| 13 | いまどきの広告宣伝法 |
| 14 | お店の個性を表現するアイテム |
| 15 | お店を長続きさせるコツ) |
