本/雑誌
スペシャルティコーヒー物語 最高品質コーヒーを世界に広めた人々 / 原タイトル:God in a cup
マイケル・ワイスマン/著 旦部幸博/日本語版監修・解説 久保尚子/訳
2420円
ポイント | 1% (24p) |
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発売日 | 2018年02月発売 |
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商品説明
本書に登場する業界の中心人物たちには、共通の理想がある。それは、“高品質なコーヒーで消費者を満足させ、高い価格設定を実現する。そしてそこから得られる利益を分配することで、貧しさにあえぐ農家の暮らしを向上させる。また同時に、関係者全員の満足も追求する”というものである。このような高い理想の実現はしかし、容易ではない。意思疎通もままならない農民の説得、腐敗した現地の協同組合や政府による横領・妨害、一年の半分を旅に費やす中での個人生活の破綻...数々の困難を乗り越えて、彼らは“成功”できるのか。読めばコーヒーが、より味わい深くなる1冊。
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収録内容
1 | 第1章 スペシャルティコーヒー業界の人々 |
2 | 第2章 カップの中の神 |
3 | 第3章 ニカラグア・グラナダ |
4 | 第4章 ルワンダ、ブルンジ、そしてエチオピアへ |
5 | 第5章 パナマ |
6 | 第6章 オレゴン州ポートランド |
7 | 第7章 ロサンゼルス |
8 | 第8章 ノースカロライナ州ダーラム |