著者・出版社・関連アーティスト
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収録内容
| 1 | 私たちがつくっています・伝統食品の二1 かつお節やだしをとおして日本の食文化を支えて発展させる―にんべん |
| 2 | 私たちがつくっています・伝統食品の二2 創業時から受けつぐ伝統的製法でこだわりのみりんをつくる―角谷文治郎商店 |
| 3 | 私たちがつくっています・伝統食品の二3 安心・安全な良い素材を用いて最高の味と香りのごま油をつくる―山田製油 |
| 4 | 私たちがつくっています・伝統食品の二4 江戸時代からの伝統を大切に守り質の高いかまぼこを天然素材でつくる―鈴廣かまぼこ |
