本/雑誌

学校栄養士の労働 性格変化と実態

久保田のぞみ/著

3240円
ポイント 1% (32p)
発売日 2018年03月発売
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仕様

商品番号NEOBK-2207832
JAN/ISBN 9784811905310
メディア 本/雑誌
販売筑波書房

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    収録内容

    1 序章 研究目的と課題
    2 第1章 戦後学校給食における栄養士労働の性格変化
    3 第2章 学校栄養士の労働実態
    4 第3章 学校給食のリスク管理における栄養士の役割
    5 第4章 地場産物活用にみる学校栄養士業務の特質
    6 終章 学校給食における栄養士職の労働に関する課題と展望

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