本/雑誌

食品と科学 2018年7月号

食品と科学社

2263円
ポイント 1% (22p)
発売日 2018/06/23 発売
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仕様

商品番号NEOBK-2241336
JAN/ISBN 4910044890788
メディア 本/雑誌
販売食品と科学社

商品説明



[特集]
●機能性表示食品制度のこれまで
機能性表示食品制度、施行から3年間を総括する

[リポート]
◆新たなバイオ技術による新食品の開発
アザ糖を活用した高血糖予防食を例に
◆「ちくし粉85号」の特性と機能性
◆都道府県別日本人の健康状況 各調査資料より

[イノベーション]
◆ディズニーランドのような工場にしたい(131)
現場の「いろはかるた」(61)「そ」(その2)

[コラム・ジャーナル]
◆医食ジャーナル
水(1)
◆食とバイオ
においと未病と食品と

[視点]
◆食品企業の社会的責任(157)
魅力ある市場の開拓と顧客価値の提供


...ほか

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