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商品説明
中小企業の課題ともいえる「スムーズな事業承継」、「1商品だけで8年で業績3倍増」をどのように成し遂げたのか。人材不足が言われるなか、なぜお弁当の「玉子屋」には「元気のいい、生き生きと働くスタッフ」が集まるのか―。中小企業だからできる「面白経営」の神髄。
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収録内容
| 1 | 1章 中小企業の事業承継は先代が元気なうちに(年商は90億だけれど、地域密着の中小企業「玉子屋」 |
| 2 | 後継者不足で黒字廃業する中小企業が激増中 ほか) |
| 3 | 2章 数字で語る玉子屋(1日最大7万食 |
| 4 | 12時必着&配達ポイント1万ヶ所 ほか) |
| 5 | 3章 嫌いだった弁当屋を継いだ理由(玉子屋の由来 |
| 6 | 弁当屋として本格スタート。大当たりする ほか) |
| 7 | 4章 社員の心に火を灯せ(同業者からのひきょうな嫌がらせ |
| 8 | 企業では弁当もコストの一部 ほか) |
| 9 | 5章 玉子屋の未来(仕出し会席料理専門「玉乃家」 |
| 10 | 「三方よし」で料理から業界を変革したい ほか) |
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