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商品説明
名物料理に舌鼓を打ち、ほろ酔い気分で遊郭へ。人目を忍ぶ二人が向かう先は出会い茶屋。百万都市、“百花繚乱”の舞台裏は?大江戸の武士・町人たちは、飲食文化を大いに楽しんだ。その背景には、「なるほど!」と納得する「理由」があった―。「知っているようで知らない」あの時代の暮らしの秘密を、三つの切り口で明らかにする。
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収録内容
| 1 | 第1章 飯―花開く食文化の舞台裏(お上り侍の食べ歩き |
| 2 | 独身男のための外食産業と加工食品 |
| 3 | ブランド野菜と諸国の果物 |
| 4 | 江戸っ子が食べた魚と獣肉 |
| 5 | 身近になった菓子) |
| 6 | 第2章 酒―幕府と居酒屋と料亭と(高価な下り酒と、地廻り酒、濁酒 |
| 7 | 盛り場の飲み食い |
| 8 | 接待料理と酒) |
| 9 | 第3章 女―百花繚乱、色恋の秘密(幕府公認の遊郭・吉原の素顔 |
| 10 | 非公認の遊び場・岡場所の実態 |
| 11 | 出会い茶屋の裏と表) |
