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商品説明
おつまみから定番家庭料理まで今日から使えるコツが満載!
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収録内容
| 1 | 第1章 「切る」前に(素材を見ればわかること |
| 2 | すべては繊維から ほか) |
| 3 | 第2章 「切る」だけで作る料理(刺身を切る―まぐろの刺身/鯛の刺身 |
| 4 | 野菜を切る―トマトのサラダ/アボカドのサラダ ほか) |
| 5 | 第3章 ひとつの素材だけで作る料理(生で食べる素材の場合 |
| 6 | 調理法の違いで切り方を変える ほか) |
| 7 | 第4章 複数の素材で作る料理(サラダ |
| 8 | 炒め物 ほか) |
