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収録内容
| 1 | 第1部 中国における生シイタケ流通の基礎条件の変化と流通構造の転換(生シイタケ需要構造の展開メカニズム |
| 2 | 生シイタケ生産構造の展開メカニズム |
| 3 | 流通の基礎条件の変化に対する仲買人の対応策) |
| 4 | 第2部 中国産生シイタケの輸出環境の変化と輸出構造の転換(中国産生シイタケ輸出構造の展開メカニズム |
| 5 | 輸出環境の変化に対する輸出企業の対応策) |
| 6 | 第3部 今日の生シイタケ流通構造の特徴(青果物小売機構の近代化改造と今日の生シイタケ流通構造の特徴 |
| 7 | 総括と今後の生シイタケ流通構造の展開方向) |
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