至福のレストラン 三つ星トロワグロ

全米映画批評家協会賞ノンフィクション映画賞ほか数々の賞を受賞! 94歳の巨匠フレデリック・ワイズマン監督が、ミシュラン三つ星に55年間輝き続けるフレンチレストラン"トロワグロ"の全貌に迫るドキュメンタリー! ワイズマン監督がカメラを向けたのは、55年もの間、ミシュラン三つ星に輝き続けるフレンチレストラン"トロワグロ"。今から4年前、トロワグロで友人とテーブルを囲んだワイズマン監督が、レストランで繰り広げられたもてなしと料理という"芸術"に心を打たれ、その場でドキュメンタリー映画を撮らせてほしいとオファー、4代目シェフのセザール・トロワグロが快諾し実現した。2022年からスタートした撮影と編集を経て完成した本作は、2023年全米映画批評家協会賞ノンフィクション映画賞を始め、数々の誉れ高いドキュメンタリー映画賞を独占している。数ある三つ星レストランの中でも、世界の美食家たちが生涯で一度は訪れたいと願うことでも名を馳せる"トロワグロ"とは、トロワグロ・ファミリーが、1930年にフランスの中部で創業したフレンチレストラン。映画では、2017年に建築家パトリック・ブシャンがウーシュに建てた、周囲の自然と解け合いながらそこにモダンな一筆を加えた新しいレストランを主な舞台に、オーナーシェフ3代目のミッシェルと4代目のセザール、さらにスタッフたちの終わりのない食への追求の日々を捉える。 ――樹々と湖に囲まれたフランスの村ウーシュにあるレストラン、トロワグロ。建築家パトリック・ブシャンの手による、周囲の自然と解け合うモダンなレストランでは、オーナーシェフ3代目のミッシェルと4代目のセザール、そしてスタッフたちのあくなき食への追求が日々つづいている。メニューが創造される瞬間、厨房での調理、食事風景をはじめ、市場や、オーガニックの農園、牧場、チーズ工場へ赴き、人と自然が共存するパーマーカルチャーに取り組む姿などを通して、創業以来94年間、家族で始めたレストランがなぜ変わることなく愛されつづけてきたのか、その秘密をカメラがとらえていく。

映像特典: 予告編