DVDブック『食の文明と未来 ～風土から未来の食を考える』

ユーラシアを舞台とした数千年の農耕の歴史と食の関わりについて、ガイドブックと資料映像で平易に紹介し、食の未来を展望するDVD。国立科学博物館で開催中の企画展「あしたのごはんのために -田んぼから見える遺伝的多様性-」との連動企画。 ガイドブック (60P)封入。