著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
食品安全衛生管理手法を中心としたISO22000前提条件プログラム構築の手引き。
関連記事
収録内容
| 1 | ISO/TS22002‐1:2009と本解説書との関連 |
| 2 | 適用範囲 |
| 3 | 引用規格 |
| 4 | 用語及び定義 |
| 5 | 建物の構造と配置 |
| 6 | 施設及び作業区域の配置 |
| 7 | ユーティリティー空気、水、エネルギー |
| 8 | 廃棄物処理 |
| 9 | 装置の適切性、清掃・洗浄及び保守 |
| 10 | 購入材料の管理(マネジメント) |
| 11 | 交差汚染の予防手段 |
| 12 | 清掃・洗浄及び殺菌・消毒 |
| 13 | 有害生物(そ(鼠)族、昆虫等)の防除 |
| 14 | 要員の衛生及び従業員のための施設 |
| 15 | 手直し |
| 16 | 製品のリコール手順 |
| 17 | 倉庫保管 |
| 18 | 製品情報及び消費者の認識 |
| 19 | 食品防御、バイオビジランス及びバイオテロリズム |
