本/雑誌
新バーテンダーズマニュアル
福西英三/監修 花崎一夫/共著 山崎正信/共著 江澤智美/共著
2640円
| ポイント | 1% (26p) |
|---|---|
| 発売日 | 2011/10/06 発売 |
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収録内容
| 1 | 酒場学(酒場の文化史 |
| 2 | バーとバーテンダー ほか) |
| 3 | バーの商品学(酒類総論 |
| 4 | ワイン ほか) |
| 5 | バーの設備(機器)・器具(バーの設備 |
| 6 | バー・ツール ほか) |
| 7 | カクテルの基本技術(カクテルの定義と語源 |
| 8 | カクテルの歴史と変遷 ほか) |
| 9 | カクテル・レシピ158 |
