本/雑誌

ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発 普及版 (〔CMCテクニカルライブラリー〕 415 食品シリーズ)

横越英彦

5500円
ポイント 1% (55p)
発売日 2012/01/13 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1066850
JAN/ISBN 9784781304762
メディア 本/雑誌
販売シーエムシー出版
ページ数 338

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 第1編 基礎編(ストレスとは
    2 ストレスの生体応答
    3 ストレスと疾患
    4 ストレスの神経機構
    5 ストレスの評価・計測法
    6 ストレスと栄養)
    7 第2編 素材編(アミノ酸・ペプチド・タンパク質
    8 ビタミン類
    9 脂質
    10 ハーブ類・香辛料
    11 ポリフェノール類
    12 漢方薬類
    13 精油成分
    14 その他)

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