商品説明
「レストラン」で働くいろいろな職種を網羅。「レストラン」の現場としくみがわかります。本書を読むことにより、「レストラン」のバーチャル体験ができます。実際に「レストラン」で働く人たちのインタビューにより、具体的な将来のビジョンが描けます。
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収録内容
| 1 | 1 レストランってどんな場所だろう? |
| 2 | 2 西洋料理店ではどんな人が働いているの? |
| 3 | 3 日本料理店ではどんな人が働いているの? |
| 4 | 4 中国料理店ではどんな人が働いているの? |
| 5 | 5 レストランを支えるためにどんな人が働いているの? |
