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本/雑誌

食環境教育論

今井清一

2420円
ポイント 1% (24p)
発売日 2012/01/28 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1078941
JAN/ISBN 9784862653390
メディア 本/雑誌
販売鳥影社
ページ数 268

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

食糧輸入大国日本の現実を知り、安全か危険かを見分ける目を持とう。深刻化する地球規模の環境問題、放射線とTPP問題に揺れる日本。私たちは何をどうやって食べていけばいいのか。これからの食環境教育の基本となる一冊。

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    収録内容

    1 序章 研究の目的と方法
    2 第1章 食料の輸入大国日本の実情
    3 第2章 消費者からみた食品の実態
    4 第3章 食品添加物天国日本
    5 第4章 環境ホルモンと食卓の不安
    6 終章 要約と今後の課題

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