本/雑誌
パスタの歴史 / 原タイトル:LA PASTA
シルヴァーノ・セルヴェンティ/著 フランソワーズ・サバン/著 飯塚茂雄/監修 小矢島聡/監修 清水由貴子/訳
4180円
| ポイント | 1% (41p) |
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| 発売日 | 2012/02/12 発売 |
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商品説明
世界が愛する「食」の秘密。古代小麦からはじまる深遠な物語ー一冊に収められた画期的な歴史。
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収録内容
| 1 | プロローグ はじめに小麦ありき |
| 2 | 第1章 パスタの誕生 |
| 3 | 第2章 先駆者の時代 |
| 4 | 第3章 手づくりパスタから機械生産へ |
| 5 | 第4章 手工業による黄金時代 |
| 6 | 第5章 工業生産の時代 |
| 7 | 第6章 国境なきパスタ |
| 8 | 第7章 飽食の時代 |
| 9 | 第8章 美味なるパスタ |
| 10 | 第9章 中国ーもうひとつのパスタの祖国 |
| 11 | 付録 パスタにまつわる言葉 |
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