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本/雑誌

ジャガイモ事典 起源◎伝播◎特性◎品種◎栽培◎加工◎料理◎文化

いも類振興会/編集

5280円
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発売日 2012/03/03 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1090775
JAN/ISBN 9784881371619
メディア 本/雑誌
販売いも類振興会
ページ数 415

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

起源、伝播、特性、品種、栽培、加工、料理、文化。

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    収録内容

    1 1章 ジャガイモの起源と伝播
    2 2章 ジャガイモの特性
    3 3章 ジャガイモの生産と普及
    4 4章 ジャガイモの流通・加工・消費
    5 5章 ジャガイモの食べ方
    6 6章 ジャガイモをめぐる文化
    7 7章 世界のジャガイモ事情

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