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商品説明
客足の落ちたレストランの復活シナリオを通して、マーケティングの実際のやり方がわかる。
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収録内容
| 1 | 序章 事件は現場で起こっているー全体の流れ・マーケティング理論を実務で使うには |
| 2 | 第1章 客はメシを食いに来ていたのかねーコトラーの製品特性分析・顧客価値を明らかにする |
| 3 | 第2章 周りを見て、世の中を見て、何か気づかんかねー環境分析1・マクロ環境/ミクロ環境の分析 |
| 4 | 第3章 今のままではダメだろう。どこにチャンスがあるのかねー環境分析2・ポーターの理論と、5F・VC・SWOTの各分析の使いこなし方 |
| 5 | 第4章 どんな客に、何を目的に来てもらいたいのかねー戦略立案・コトラー理論に基づきSTPを徹底的に見直す |
| 6 | 第5章 どこを、どう直せば、来てほしい客が喜ぶのかねー施策立案1・価値構造を見直し、新たな製品戦略を作る |
| 7 | 第6章 メニューと価格は、どう変えるのがよいのかねー施策立案2・決定的に重要な価格戦略 |
| 8 | 第7章 生まれ変わった店を、どう伝えるのかねー施策立案3・コミュニケーション戦略とチャネル戦略 |
