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商品説明
いま日本で流通している野菜の90%は「まがいもの」だ。原発事故をきっかけに岐阜へ移住、農業に取り組むフードプロデューサーが暴く、F1種が増えた背景、そして絶滅しつつある真っ当な野菜の現実。野菜を味わいつくすレシピ44つき。
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収録内容
| 1 | 序章 真っ当な野菜が消える |
| 2 | 第1章 農業の産業化で失われた4つのこと |
| 3 | 第2章 真っ当な農家が減った理由 |
| 4 | 第3章 真っ当な野菜を取り戻すために |
| 5 | 第4章 真っ当な野菜を大切に味わいつくす |
| 6 | 真っ当な野菜を大切に味わいつくすレシピ |
