本/雑誌
保存食の絵本 4 (つくってあそぼう 39)
こしみずまさみ/へん
2750円
| ポイント | 1% (27p) |
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| 発売日 | 2012/03/28 発売 |
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収録内容
| 1 | 家畜を飼うことも、食べものの保存法 |
| 2 | 腐りやすい乳や肉を保存するには |
| 3 | 乳・肉の加工品のいろいろ |
| 4 | ヨーグルトをつくってみよう |
| 5 | カッテージチーズやバターをつくろう |
| 6 | 肉の加工の基本を知ろう1 血しぼり・塩漬・塩ぬき |
| 7 | 肉の加工の基本を知ろう2 乾燥・くん煙 |
| 8 | 干し肉をつくろう |
| 9 | ばら肉で、ベーコンをつくろう |
| 10 | ロース肉で、ハムをつくろう |
| 11 | すね肉で、アイスバインをつくろう |
| 12 | レバーペーストをつくろう |
| 13 | 香腸(中国のソーセージ)をつくろう |
| 14 | チャーシュー(焼き豚)をつくろう |
| 15 | 沖縄のアンダンスーや牛肉のつくだ煮をつくろう |
