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近代料理書集成 日本の食文化史 第6巻

江原絢子/編・解説

15400円
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発売日 2012/03/28 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1222584
JAN/ISBN 9784877336424
メディア 本/雑誌
販売クレス出版

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    収録内容

    1 和洋菓子製法独案内ー附菓子屋規則条例註釈(岡本純著/井ノ口松之助/明治22年)
    2 和洋菓子製法(家庭百科全書第四編)(亀井まき子著/博文館/明治40年)
    3 食パンの製法及び衛生菓子の拵へ方(木村屋主人述・日野三郎編/日野三郎/明治39年/国立国会図書館蔵)
    4 最新麺麭製造法(田辺玄平著/東京割烹講習会/大正6年)
    5 器械不要軽便実行食パン新書ー附和洋菓子製造(食料品研究会編/岡田書店/大正7年)

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