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本/雑誌

抗肥満食品の開発と応用 普及版 (〔CMCテクニカルライブラリー〕 424 食品シリーズ)

大澤俊彦

4840円
ポイント 1% (48p)
発売日 2012/05/04 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1242950
JAN/ISBN 9784781305035
メディア 本/雑誌
販売シーエムシー出版
ページ数 297

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 序編 バイオマーカーの開発
    2 第1編 基盤的研究(アディポネクチンとそのレセプター
    3 脂肪細胞を用いた抗肥満機能評価
    4 抗肥満のメカニズム ほか)
    5 第2編 素材開発と応用(ゴマリグナン
    6 アスタキサンチン
    7 αリポ酸 ほか)
    8 第3編 企業編ー肥満予防食品と開発動向(味の素(株)-カプシエイト類
    9 明治製菓(株)-カカオポリフェノール
    10 サントリー(株) ほか)

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