本/雑誌

日本料理 龍吟

山本征治

7700円
ポイント 1% (77p)
発売日 2012/05/14 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1245857
JAN/ISBN 9784471400460
メディア 本/雑誌
販売高橋書店
ページ数 215

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 理を料る。日本料理とは何ぞや。
    2 基本が大事。
    3 日本料理の可能性。
    4 あってもいい法則。なくてもいい法則。
    5 料理は一口。
    6 足りない法則。ご褒美の法則。
    7 おざなりになっていること。
    8 言っていることをほんとうにやること。
    9 可能性の証明。〔ほか〕

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