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本/雑誌

中国料理食語大辞典

戸川隆介

16500円
ポイント 1% (165p)
発売日 2012/05/28 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1255005
JAN/ISBN 9784901850322
メディア 本/雑誌
販売如月出版
ページ数 780

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

世のマニアックな食通に捧げ渾身の1冊。永久保存版。中国料理に関する用語2万6258語収録。編者が食堂、レストラン、屋台、市場を巡り、本をあさり、探り・調べ・集めて20年、ひとつの区切りとして用語辞典のかたちで集成。

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