商品説明
日本一お酢を売っているミツカン社員公認のお酢レシピを大公開! 本書で使用するお酢はどこの家庭でもおなじみの穀物酢1本のみ。ドリンク、小鉢、主食、デザートなど、今すぐ作れる100品をお教えします。また、コラムではピクルスや手巻き寿司のレシピも掲載。「減塩の手助けをしてくれる」「料理の味をまとめてくれる」「油っこさを和らげてくれる」など、お酢には様々なパワーが秘められています。ぜひこの一冊で、上手に毎日にお酢を取り入れてください。 ■chapter1 お酢のドリンク キウイビネガースカッシュ / バナナ豆乳ビネガー / ほんのり甘いほうじ茶ビネガー / カシスオレンジビネガー など ■chapter2 合わせ酢の小鉢 焼きパプリカのマリネ / コロコロ豆カレー酢 / 里いもみそチーズ / さっぱり納豆おろし酢 など ■chapter3 お酢たっぷりのおかず ザワークラウト風煮込み / ビネガーチリコンカン / ごちそうポテトサラダ / 豚とセロリのさっぱり煮 など ■chapter4 お酢が決め手の主食 豆乳サワーラザニア / トマト酢冷麺 / こぶ茶酢茶漬け / 酢ズッキーニのナシゴレン など ■chapter5 お酢のデザート ロゼアップルコンポート / 杏ビネガーBonBon / なつかしフルーツ缶ゼリー / ふんわりピーチムース など
