商品説明
野菜、魚介、果物、菓子など身近な食材や料理500をとりあげ、その語源・由来をたどるとともに料理法、逸話などの薀蓄を満載。刊行以来30年余のロングセラーを改訂し新たに現代の読者に贈る。
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収録内容
| 1 | 鳥・獣・魚貝類(アオヤギ(青柳) |
| 2 | アユ(鮎) ほか) |
| 3 | 穀・野菜・果実・藻・茸類(アサツキ(浅葱) |
| 4 | イチジク(無花果) ほか) |
| 5 | 加工食品・菓子・酒・調味料(あかふくもち(赤福餅) |
| 6 | あさづけ(浅漬) ほか) |
| 7 | 調理法(あさじやき(浅路焼) |
| 8 | あらい(洗鱠) ほか) |
| 9 | 料理名(あさじやき(浅路焼) |
| 10 | あずきがゆ(小豆粥) ほか) |
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