著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
その食品、信頼できますか?添加物・放射能汚染・遺伝子組み換え・健康食品・輸入野菜…。食べる前に読む!知っておきたい身近な食品のこと。私たち消費者の“情報”が食の安全をつくる。
関連記事
収録内容
| 1 | 第1部 私たちは何を食べているのか―消費者に届かない食の情報(食のありようがいま、問われている |
| 2 | 身近な食品を“おいしく”する秘密―食品添加物 |
| 3 | 輸入食品の安全性はどうなっているか |
| 4 | 表示問題から考える有機食品 |
| 5 | 遺伝子組み換え食品は安全か |
| 6 | 食品汚染の実態―有害物質の影響 |
| 7 | なくならない食品事故―食中毒と窒息事故 |
| 8 | あふれる健康食品の安全性 |
| 9 | 食品表示は身近な情報源 |
| 10 | 食品の放射能汚染と新しい規制値) |
| 11 | 第2部 私たち消費者の権利と食の情報(なぜ消費者の権利は軽んじられるのか |
| 12 | 消費者にとって情報とは |
| 13 | 「事故情報データバンク」のとりくみ―消費者庁の挑戦 |
| 14 | いま、事故情報共有のためのシステムを―雪印事件から考える |
| 15 | 食の安全・市民ホットラインとは何か―市民による食の不具合情報一元化の実施と意義) |
