本/雑誌

マクロビオティック的自家製天然酵母でつくるおいしいパン教室

岡田恭子/著

1760円
ポイント 1% (17p)
発売日 2012/11/19 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1383936
JAN/ISBN 9784990301972
メディア 本/雑誌
販売遊幻舎
ページ数 83

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    収録内容

    1 知識編(パンの歴史
    2 パンの種類
    3 粉の種類 ほか)
    4 準備編(パンづくりの基本材料
    5 「天然酵母」をつくる
    6 「パン種」足し(かけ継ぎ) ほか)
    7 基礎編(魔法のパン(無発酵玄米粥パン)
    8 食パン(食パン&レーズン食パン、ヨモギ&タンポポコーヒーパン)
    9 ピザ(牛蒡、下仁田葱、黍、ジャガイモ&花豆、リンゴのプリザーブ)、フォカッチャ ほか)
    10 上級編(南瓜パン
    11 コーンパン
    12 中華まんじゅう ほか)

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