本/雑誌
ものづくり上方“酒”ばなし 先駆・革新の系譜と大阪高等工業学校醸造科 (大阪大学総合学術博物館叢書)
松永和浩/編著 大阪大学総合学術博物館/監修
2200円
| ポイント | 1% (22p) |
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| 発売日 | 2012/10/28 発売 |
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収録内容
| 1 | 1 古代・中世の酒と人々(古代日本の酒と人々 |
| 2 | 中世日本の酒と人々 ほか) |
| 3 | 2 江戸を席巻する「下り酒」(「下り酒」の銘醸地・伊丹 |
| 4 | 池田酒の盛衰 ほか) |
| 5 | 3 洋酒製造・普及の最前線(巨大ビール工場の出現―吹田村醸造所 |
| 6 | 「ポートワイン」の普及―鳥井信治郎の販売戦略) |
| 7 | 4 ジャパニーズ・ウイスキーの先駆者(「舶来」・「偽物」の時代 |
| 8 | 最初の事業家・鳥井信治郎 ほか) |
| 9 | 5 大阪高工醸造科スピリッツ(坪井仙太郎―大阪高工醸造科初代教授 |
| 10 | 西脇安吉―醸造科存続の危機を救う ほか) |
