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和菓子の魅力 素材特性とおいしさ (クッカリーサイエンス)

高橋節子/著

1980円
ポイント 1% (19p)
発売日 2012/12/15 発売
出荷目安 メーカー在庫あり:1-3日 ※出荷目安について

仕様

商品番号NEOBK-1394972
JAN/ISBN 9784767961682
メディア 本/雑誌
販売建帛社
ページ数 152

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

素材の特性を生かして味わうコツは?練りきり、ぎゅうひのつくり方は?家庭でできるおいしい和菓子レシピ。

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    収録内容

    1 第1章 日本における菓子の歴史
    2 第2章 年中行事のなかの和菓子
    3 第3章 和菓子のおいしさ
    4 第4章 和菓子の素材とその特性
    5 第5章 和菓子の簡単レシピ
    6 第6章 洋菓子との融合

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